Sabato, 9 dicembre 2023

Degustazione Casual 2023 - Xmas Edition

Food & More, Ognissanti e Officina del Vino, lunedì 18 dicembre, tornano con la settima edizione della “Degustazione Casual”. La gioiosa e informale festa del vino italiano ed europeo. Questa volta non in estate, a due passi dal mare, ma con una speciale e più intima edizione natalizia. Si svolgerà nelle eleganti location di Ognissanti ed Ognissantino, sul porto turistico di Trani, in via Banchina Al Porto 6/8.

Un viaggio enoico e degustativo tra Italia, Francia, Germania, Austria, Spagna e Slovenia. Partiremo dalla nostra Puglia, solcando tutta la penisola, attraversando poi la Champagne, la Borgogna, l’Alsazia, la Mosella e molto altro.

Il food sarà a cura di Ognissanti e Ognissantino, Sofood e Officina del Vino.

Costo 35 euro (8 ticket vino + food libero). Ore 20:30. Evento in piedi. Posti limitatissimi.
Acquisto ticket esclusivamente online su degustazionecasual.eventbrite.com

I VINI ESTERI PRESENTI:
Champagne Palmer & Co (Champagne; Francia); Stephan Breton (Champagne, Francia); Domaine Sébastien DAMPT (Borgogna, Francia); Château La Maroutine (Bordeaux, Francia); Domaine LEBRUN (Loira, Francia); Engel (Alsazia, Francia); Domaine de Font de Courtedune (Côtes du Rhône, Francia); Château Chatelard (Beaujolais, Francia); Domain d'A (Languedoc, Francia); Domaine HOUCHART - HORO (Provenza, Francia); Markus Molitor (Mosella, Germania); KARLSMÜHLE (Mosella, Germania); Bründlmayer Kamptal (Austria); Wohlmuth (Austria); Blažič (Slovenia); Bodegas Protos (Spagna).

I VINI ITALIANI PRESENTI:
Marchesi di Barolo (Piemonte); Zerbetta (Piemonte), Mosnel (Franciacorta, Lombardia); Le Marchesine (Franciacorta, Lombardia); Costaripa Mattia Vezzola (Lombardia); Livon (Friuli); Zenato (Valpolicella, Veneto); Inama (Veneto); Ruggeri (Veneto); Lot (Veneto); Cantine Lvnae (Liguria); Camigliano (Toscana); Capanelle (Toscana); Caccianemici (Emilia Romagna); Marotti Campi (Marche); Omina Romana (Lazio); Corvagialla (Lazio); Vigna Madre (Abruzzo); Cangianti (Umbria); Robb de Matt (Campania); Baglio del Cristo di Campobello (Sicilia); Etnella (Sicilia); Spadafora (Calabria); Conti Zecca (Puglia); Masseria Li Veli (Puglia), Garofano (Puglia); Terre dei Vaaz (Puglia); Giovanni Aiello (Puglia); Pierfabio Mastronardi (Puglia); Mazzone (Puglia); Somma4 (Puglia) Pietraventosa (Puglia); Santa Lucia (Puglia); Giancarlo Ceci (Puglia); Sessantapassi (Puglia); Domus Hortae (Puglia); Collettivo Agricolo (Puglia).

Giovedì, 7 settembre 2023

Corsi di avvicinamento al vino a Bari, Foggia, Taranto, Bisceglie, Matera

I percorsi di Food & More sono rivolti ai principianti e agli eno-appassionati. Ai corsisti verranno fornite le nozioni necessarie per iniziare a comprendere l'affascinante e vastissimo mondo legato al vino. I corsi hanno una durata di 6 lezioni in aula da 2 ore, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO A BISCEGLIE

INIZIO CORSO: mercoledì 17 gennaio 2024. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.
DOVE: Casale San Nicola, Carrara Reddito La Notte, Bisceglie (BT)
A condurre le lezioni Luca Pugliese, enologo di numerose aziende.

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO A BARI

INIZIO CORSO: Lunedì 25 marzo 2024. Le lezioni si svolgeranno sempre di lunedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 190.
DOVE: Hotel Boston****, Via Niccolò Piccinni 155 - 70122 Bari (Ba)
A condurre le lezioni Francesco Mazzone, enologo e produttore di vino: www.aziendamazzone.it

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO A FOGGIA

INIZIO CORSO: Lunedì 22 gennaio 2024. Le lezioni si svolgeranno sempre di lunedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.
DOVE: Ristorante Al Primo Piano, Via Pietro Scrocco 27 - Foggia
A condurre le lezioni Luca Pugliese, enologo di numerose aziende.

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO A TARANTO

INIZIO CORSO: mercoledì 18 ottobre 2023. Le lezioni si terranno sempre di domenica.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30:00 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.

DOVE: Ristorante Nautilus, Viale Virgilio 2 - Taranto (TA)
A condurre le lezioni Giovanni Aiello, enologo e produttore di vino: www.giovanniaiello.it

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO A MATERA
INIZIO CORSO: Sabato 16 marzo 2024. Le lezioni si svolgeranno sempre di sabato.

ORARIO LEZIONI: ore 17:30 - 19:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.

DOVE: Hotel Dimora Del Monaco ****, Via Gravina - Matera (MT).
A condurre le lezioni Francesco Mazzone, enologo e produttore di vino: www.aziendamazzone.it

INFORMAZIONI: Potete telefonare o scrivere via Whatsapp al 347.5054539 (Luca Palmieri), scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

Il programma:

Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
abbinamento cibo-vino.

Per ogni lezione è prevista la degustazione di 3 vini.

Mercoledì, 3 luglio 2019

Torna il 15 luglio la Degustazione Casual a Trani, la festa del vino italiano ed europeo

Lunedì 15 luglio 2019 torna la Degustazione Casual, la gioiosa e informale festa annuale del vino italiano ed europeo giunta alla quarta edizione, organizzata da FOOD & MORE e Officina del Vino, al e con Il Vecchio e il Mare a Trani. Un ideale viaggio enoico, a pochi metri dal mare, tra Italia, Francia, Germania, Austria, Spagna, Slovenia, Svizzera. Si partirà dalla Puglia, solcando tutta la penisola, attraversando poi la Champagne, la Borgogna, la Provenza, l'Alsazia, la Mosella e molto altro. Sarà presente anche un banchetto dedicato agli orange wine gestito da Saverio di Gennaro di Quintessenza Ristorante.

Ad accompagnare i vini alcuni punti food in cui si potranno assaggiare le preparazioni dello chef Enzo Florio del Ristorante da Tuccino (Polignano a Mare), dello chef Antonio Scalera de La Bul (Bari), dello chef Alessio di Micco di Corteinfiore - Ristorante & Residenze di Charme (Trani), dello chef Giuseppe Boccassini di Memorie Restaurant di Felix Lo Basso (Trani), dello chef Nicola Amoruso del ristorante Regia (Trani), dello chef Riccardo Barbera di Masseria Barbera (Minervino Murge), de La vineria senza cucina (Trani), dello chef Donato di Pierro de La Locanda di Beatrice (Corato) e dello chef Nino Ditrento de Il Vecchio e il Mare.

Costo degustazione: 25 euro a persona per 8 ticket vino, il cibo sarà liberamente fruibile. Start ore 20:30. Prenotazione obbligatoria. Per informazioni: 347.5054539 (Luca Palmieri). Posti limitati.

Vini stranieri in degustazione:
Bruno Paillard (Champagne, Francia), Palmer & Reims (Champagne, Francia), Marc Hebrart (Champagne, Francia), Larmandier (Champagne, Francia), Gonet Sulcova (Champagne, Francia), Barnaut (Champagne, Francia), Daniel Dampt (Borgogna, Francia), Les Héritiers du Comte Lafon (Borgogna, Francia), Stéphane Magnien (Borgogna, Francia), Château Les Clauzots (Bordeaux, Louis Scherb (Alsazia, Francia), Hausherr (Alsazia, Francia), Arnaud Lambert (Loira, Francia), Domaine du Haut Perron, (Loira, Francia), Roger & Christophe Moreux (Sancerre, Francia), Triennes (Provenza, Francia), Domaine Auvigne (Maconnaise, Francia), Chateau Gres Saint Paul (Languedoc, Francia), Horst Sauer (Germania), Karlsmulhe (Mosella, Germania), Rebenhof (Mosella, Germania), Karl Fritsch (Austria), Christoph Hoch (Austria), Gruber Röschitz (Austria), Nando (Slovenia), Alta Alella (Spagna), Rouvinez (Svizzera).

Vini italiani in degustazione:
Vie di Romans (Friuli), Mario Schiopetto (Friuli), Attems (Friuli), Muri Gries (Alto Adige), Kellerei Kaltern (Alto Adige),Castel Sallegg (Alto Adige), Casa Caterina (Franciacorta), Castello di Gussago (Franciacorta), Lantieri de Paratico (Franciacorta), Marchesi di Barolo (Piemonte), Angelo Negro (Piemonte), Zenato (Veneto), Inama (Veneto), Ruggeri (Veneto), Il Cavallino di Sauro Maule (Veneto), La Biancara di Angiolino Maule (Veneto), Vedova (Veneto), Tenuta Fochesato (Veneto), Lvnae (Liguria), Capannelle (Toscana), Sequerciani (Toscana), Cantine della Volta (Emilia Romagna), Denavolo (Emilia Romagna), Marotti Campi (Marche), Maria Pia Castelli (Marche), Cantina Macciocca (Lazio),Fontefico (Abruzzo), Ciavolich (Abruzzo), Paterno (Campania), Cantina Giardino (Campania), Brama (Campania), Elena Fucci (Basilicata), Camerlengo (Basilicata), Fina (Sicilia), Baglio del Cristo di Campobello (Sicilia), Aldo Viola (Sicilia), Gianfranco Fino (Puglia), Altemura (Puglia), Varvaglione (Puglia), Palama (Puglia), Vetrere (Puglia), Conti Zecca (Puglia), Masseria Li Veli (Puglia), Giancarlo Ceci (Puglia), Mazzone (Puglia), Colli della Murgia (Puglia), Giovanni Aiello (Puglia), Pierfabio Mastronardi (Puglia), Masseria nel Sole (Puglia), Feudi di Guagnano (Puglia), Antica Enotria (Puglia), Trullo di Pezza (Puglia).

Mercoledì, 1 maggio 2019

Vini Vaganti - vignaioli naturali in festa a Vernole (Le) e Bari

Da un'idea di Natalino e Mina del Prete (in collaborazione con Slow Food Neretum, Slow Food Lecce, Slow Food Bari, Lilith ristorante, Il Canto dei Bischeri, Est vineria con cucina enoteca naturale, Ristorante Biancofiore e FOOD & MORE), nasce ViVa - Vini Vaganti, la kermesse dedicata ai vignaioli naturali, che si svolgerà il 4 maggio a Vernole (Le) e il 5 maggio a Bari.

I PRODUTTORI PRESENTI: Dario Princic (Friuli), Il Moralizzatore (Veneto), Casa Belfi (Veneto), Il Ceo (Veneto), Maria Pia Castelli (Marche), Il Cancelliere (Campania), Cantina del Barone (Campania), Cantine dell'Angelo (Campania), CretaPaglia (Calabria), Camerlengo (Basilicata), Badalucco (Sicilia), Guccione (Sicilia), Cristiano Guttarolo (Puglia), Macchiarola (Puglia), Fatalone (Puglia), Francesco Marra (Puglia), Pantun (Puglia), Petracavallo (Puglia), Supersanum (Puglia), Dei Agre (Puglia), selezione di vini Arkè, selezione di vini Vinàmica.

IL PROGRAMMA:

4 MAGGIO - VERNOLE (LE), Lilith Ristorante - Laboratorio in Masseria:

dalle 11:00 alle 18:00, degustazione dei vini ai banchi di assaggio con i produttori - 15 euro;
ore 15.00, masterclass “L’altra Francia”- 20 euro
ore 17.00, masterclass “L’altro Mondo” - 20 euro
dalle 20:00, cena su prenotazione e festa con i vignaioli.

5 MAGGIO - BARI:

dalle 16:00 degustazione contemporanea dei vini ai banchi di assaggio con i produttori, presso Est vineria con cucina enoteca naturale e Il Canto dei Bischeri (20 euro da pagare solo una volta, con bus navetta gratuita per sposarsi da un locale all'altro);
dalle 20:30, cena degustazione presso Ristorante Biancofiore con alcuni produttori presenti (40 euro, prenotazione obbligatoria);
dalle 22:00, festa con i vignaioli presso La Staffa Enoteca de' Bischeri (ingresso gratuito).

Per informazioni: 347.5054539 - viva.vinivaganti@gmail.com

Venerdì, 7 dicembre 2018

La sfida dei Panettoni artigianali a Trani

L' Officina del Vino, La vineria senza cucina e FOOD & MORE, domenica 16 dicembre, a Trani, daranno vita ad una amichevole e informale sfida tra 10 panettoni artigianali rigorosamente pugliesi. Un appuntamento dal sapore natalizio, un'occasione nata con lo scopo di raccontare alcune delle eccellenze del nostro territorio. Un doppio evento, in due luoghi distinti, ma vicini.

A La vineria senza cucina, 12 operatori del settore, capitanati dalla giornalista Sonia Gioia (La Repubblica, Gambero Rosso, Identità Golose) assaggeranno i panettoni alla cieca ed eleggeranno solo ed esclusivamente il migliore di quest'anno. Saranno presenti: lo chef Antonio Zaccardi e la pastry chef Angelica Giannuzzi del Pashà Ristorante (Conversano, Ba), lo chef Stefano Di Gennaro di Quintessenza Ristorante (Trani, Bt), la chef Teresa Galeone Buongiorno e Teodosio Buongiorno di Osteria Già Sotto L'arco (Carovigno, Br), lo chef Stefano D'onghia di Botteghe Antiche (Putignano, Ba), il ristoratore Rosario Didonna di Hostaria U'Vulesce "vino e cucina" (Cerignola, Fg), Nicola Campanile di Radici del Sud, lo chef Giacinto Fanelli di Biancofiore ristorante (Bari), Giuseppe Santoro del Salumificio Santoro (Cisternino, Br) e Anna Roberto di Noao.

All' Officina del Vino, per curiosi e appassionati, la possibilità di degustare tutti i panettoni selezionati. Per informazioni: 347/5054539.

I panettoni coinvolti nella dolce sfida: