Corso di cucina a Bari

Inizio: 26 gennaio 2026

Il percorso di Food & More è rivolto ai principianti e a chi cucina a casa. Ai corsisti verranno fornite le nozioni necessarie per iniziare a comprendere l'affascinante e vastissimo mondo legato alla cucina italiana e giapponese. A condurre le lezioni sarà lo chef Nicola Ricci, chef patron di Vettor Ristorante.

DURATA DEL CORSO: 5 lezioni frontali a cadenza settimanale da 2 ore circa ciascuna.

QUANDO: lunedì 26 gennaio 2026. Il corso si svolgerà sempre di lunedì.

ORARIO LEZIONI: dalle 20:30 alle 22:30

NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

DOVE: Vettor Ristorante, Via Giuseppe Bozzi 73 - Bari

COSTO: euro 190.

ISCRIZIONI E INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.

IL PROGRAMMA:

I FONDI E BISQUE: realizzazione dei fondi di carne e di pesce fondamentali per dare intensità ad ogni piatto;
ANTIPASTI CREATIVI: tecniche semplici per stupire gli ospiti a tavola;
RISOTTI CONTEMPORANEI: come imparare a realizzare dei risotti in chiave moderna;
LAVORAZIONE DEL PESCE: sfilettatura, marinatura, affumicatura, cottura al vapore e al forno del pescato.
TECNICHE BASE DELLA CUCINA GIAPPONESE: affronteremo le principali tecniche del sushi, dal lavaggio e cottura del riso alla realizzazione degli uramaki.