DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.

INIZIO CORSO: Giovedì 5 febbraio 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di giovedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 190.

DOVE: Botanicals & Co2 - Via la Spiaggia 26, Bisceglie (BT).

INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
• la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
• dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli; 
• vini speciali: gli spumanti,  i vini passiti e liquorosi;
• capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
• abbinamento cibo-vino.

• Antipasti fusion: l'incontro creativo tra  ingredienti e tecniche giapponesi e italiane;
• La pasta: primi piatti creativi di terra, di mare e vegetariani; 
• I brodi giapponesi: come preparare il ramen nelle sue varianti; 
• I gyoza, la famosa pasta ripiena giapponese: tecniche di farcitura e cottura alla piastra, al vapore e in brodo.
• Le salse protagoniste: l'esaltazione di un piatto attraverso la realizzazione delle salse.

DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in cantina a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri. Gli incontri si svolgeranno all'aperto (in caso di condizioni climatiche avverse si svolgeranno in bottaia).

INIZIO CORSO: Mercoledì 28 maggio 2025. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì. 

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.
DOVE: Cantina Giovanni Aiello, Strada Comunale Cacciottoli 3 - Putignano (Ba).

INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
• la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
• dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli; 
• vini speciali: gli spumanti,  i vini passiti e liquorosi;
• capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
• abbinamento cibo-vino.

DURATA DEL CORSO: 5 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 6 incontri.

INIZIO CORSO: Mercoledì 25 marzo 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 190.

DOVE: Il Turacciolo, Piazza Vittorio Emanuele II 4 -Andria (BT)

INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Vini, vitigni e territori della Puglia (5 vini in degustazione); 
• vini, vitigni e territori del sud Italia (5 vini in degustazione, compreso un Taurasi); 
• vini vitigni e territori del centro Italia (5 vini in degustazione, compreso un Brunello di Montalcino); 
• vini, vitigni e territori del nord Italia (5 vini in degustazione, compreso un Barolo e un Amarone della Valpolicella); 
• vini, vitigni e territori della Francia (5 vini in degustazione).

DURATA DEL CORSO: 5 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.

INIZIO CORSO: Martedì 24 marzo 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di martedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 190.

DOVE: Hotel Boston, Via Niccolò Piccinni 155, Bari (Ba)

INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

Il percorso di Food & More è rivolto ai principianti e agli eno-appassionati. Ai corsisti verranno fornite le nozioni necessarie per iniziare a comprendere l'affascinante e vastissimo mondo legato al vino. A condurre le lezioni Giovanni Barnaba, enologo e produttore di vino, e il sommelier Luca Palmieri.

Food & More è leader, dal 2015, dei corsi di avvicinamento al vino in Puglia.

COSTO: euro 195.
DOVE: Ciccillo - Boccali&Bocconi, Via Giuseppe Mazzini 37- Martina Franca (TA)

INFORMAZIONI: Potete telefonare/scrivere via Whatsapp al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
• la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
• dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli; 
• vini speciali: gli spumanti,  i vini passiti e liquorosi;
• capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
• abbinamento cibo-vino.

ISCRIZIONI ED INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

IL PROGRAMMA: 1) I fondi e i brodi; 2) Creme salate e salse madri; 3) Il risotto; 4) la pasta fresca e gli impasti; 5) La cucina di Capitanata.

• Antipasti creativi;
• I primi piatti, risotti e paste;
• Il mondo delle carni, contorni e salse;
• Meat sushi, il sushi di carne;
• Dessert al piatto.

Il percorso di Food & More è rivolto ai principianti e agli eno-appassionati. Ai corsisti verranno fornite le nozioni necessarie per iniziare a comprendere l'affascinante e vastissimo mondo legato al vino. A condurre le lezioni Giovanni Barnaba, enologo e produttore di vino, e il sommelier Luca Palmieri.

Food & More è leader, dal 2015, dei corsi di avvicinamento al vino in Puglia.

COSTO: euro 195.
DOVE: Vineria del Borgo, Corso Umberto I 78 - Cisternino (Br)

INFORMAZIONI: Potete telefonare/scrivere via Whatsapp al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
• la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
• dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli; 
• vini speciali: gli spumanti,  i vini passiti e liquorosi;
• capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
• abbinamento cibo-vino.

• Le lievitazioni (Impasti base, creazione del lievito madre e acqua fermentata, panini gourmet, focaccia e grissini); 
• Gli antipasti (realizzare con semplicità piatti semplici e gustosi); 
• I primi piatti (rivisitare in chiave moderna i primi della tradizione e non solo); 
• La lavorazione del pesce (segreti e trucchi per lavorare il pesce in maniera impeccabile e riconoscere il pesce di qualità); 
• Dessert al piatto (segreti e tecniche per una realizzazione semplice a casa).

DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.

INIZIO CORSO: Mercoledì 25 ottobre 2023. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì.

ORARIO LEZIONI: dalle ore 20:30:00 alle 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.

DOVE: Ristorante Nautilus, Viale Virgilio 2 - Taranto (TA). 

INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
• la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
• dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli; 
• vini speciali: gli spumanti,  i vini passiti e liquorosi;
• capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
• abbinamento cibo-vino.

• Preparazione e spiegazione da parte dello chef degli spaghetti assassina e di alcune sue varianti;
• Finale assaggio della versione classica degli spaghetti all'assassina accompagnati dai vini di Altevie.

DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.

INIZIO CORSO: Martedì 10 febbraio 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di martedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 190.
DOVE: Ristorante Al Primo Piano, Via Pietro Scrocco 27 - Foggia 

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
• la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
• dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli; 
• vini speciali: gli spumanti,  i vini passiti e liquorosi;
• capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
• abbinamento cibo-vino.

DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.

INIZIO CORSO: lunedì 10 febbraio 2025. Le lezioni si svolgeranno sempre di lunedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.

DOVE: Ristorante Gioja - Via Orazio Persio, 9/11, 70022 Altamura (Ba)

INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.

• Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
• la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
• dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli; 
• vini speciali: gli spumanti,  i vini passiti e liquorosi;
• capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
• abbinamento cibo-vino.

DURATA DEL CORSO: 5 lezioni frontali a cadenza settimanale  da 2 ore circa ciascuna.

INIZIO CORSO: martedì 10 marzo 2026. Il corso si svolgerà sempre di martedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
DOVE: Gioja Ristorante, Via Orazio Persio 9/11 - 70022 Altamura (Ba).

NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 180.

ISCRIZIONI E INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook. 

IL PROGRAMMA: Fondi e brodi; Salse madri e creme salate; Il risotto; La pasta fresca; La pasticceria.