Corso di cucina ad Altamura

Inizio: 25 febbraio 2025

Il percorso è rivolto ai principianti e neofiti. Ai corsisti verranno fornite le nozioni necessarie per iniziare a comprendere l'affascinante e vastissimo mondo legato alla cucina. A condurre le lezioni sarà lo chef Jakopo Simone.

Jakopo Simone, già con esperienze presso Alain Ducasse at the Dorchester (Londra, 3 stelle Michelin) e Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo (Orta San Giulio - Novara, 3 stelle Michelin), oggi è chef patron di Gioja Ristorante di Altamura (Ba) - www.giojaristorante.it

DURATA DEL CORSO: 4 lezioni frontali a cadenza settimanale da 2 ore circa ciascuna.

INIZIO CORSO: martedì 25 febbraio 2025. Il corso si svolgerà sempre di martedì.

ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
DOVE: Gioja Ristorante, Via Orazio Persio 9/11 - 70022 Altamura (Ba).

NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.

COSTO: euro 190.

ISCRIZIONI E INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.

IL PROGRAMMA: Lavorazione del pesce: i tagli (carpaccio, sashimi, tartare) e marinature; le carni e la loro lavorazione; la Cbt (cottura a bassa temperatura); i lievitati e gli impasti; pasticceria (creme, mousse e bavaresi).