Inizio: 5 novembre 2025
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: Mercoledì 5 novembre 2025. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 190.
DOVE: Bottega di Lernia - Corso Regina Elena, 16, Trani (BT)
INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 5 marzo 2021
DURATA DEL CORSO: 5 lezioni online in diretta streaming, con cadenza settimanale da circa 2 ore ciascuna.
INIZIO CORSO: Venerdì 5 marzo 2021. Le lezioni si svolgeranno sempre di venerdì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 18 partecipanti.
COSTO: euro 130.
INFORMAZIONI E ISCRIZIONI: È necessario telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Per ogni lezione è prevista la degustazione di 2 vini che verranno recapitati direttamente a casa tua.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 5 febbraio 2026
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: Giovedì 5 febbraio 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di giovedì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 190.
DOVE: Botanicals & Co2 - Via la Spiaggia 26, Bisceglie (BT).
INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 30 settembre 2025
Jakopo Simone, già con esperienze presso Alain Ducasse at the Dorchester (Londra, 3 stelle Michelin) e Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo (Orta San Giulio - Novara, 3 stelle Michelin), oggi è chef patron di Gioja Ristorante di Altamura (Ba) - www.giojaristorante.it
DURATA DEL CORSO: 5 lezioni frontali a cadenza settimanale da 2 ore circa ciascuna.
INIZIO CORSO: martedì 30 settembre 2025. Il corso si svolgerà sempre di martedì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
DOVE: Gioja Ristorante, Via Orazio Persio 9/11 - 70022 Altamura (Ba).
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 190.
ISCRIZIONI E INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
IL PROGRAMMA: Fondi e brodi; Salse madri e creme salate; Il risotto; La pasta fresca; La pasticceria.
Inizio: 3 novembre 2025
Inizio: 28 gennaio 2026
Inizio: 28 maggio 2025
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in cantina a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri. Gli incontri si svolgeranno all'aperto (in caso di condizioni climatiche avverse si svolgeranno in bottaia).
INIZIO CORSO: Mercoledì 28 maggio 2025. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 180.
DOVE: Cantina Giovanni Aiello, Strada Comunale Cacciottoli 3 - Putignano (Ba).
INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 26 gennaio 2026
- I FONDI E BISQUE: realizzazione dei fondi di carne e di pesce fondamentali per dare intensità ad ogni piatto;
- ANTIPASTI CREATIVI: tecniche semplici per stupire gli ospiti a tavola;
- RISOTTI CONTEMPORANEI: come imparare a realizzare dei risotti in chiave moderna;
- LAVORAZIONE DEL PESCE: sfilettatura, marinatura, affumicatura, cottura al vapore e al forno del pescato.
- TECNICHE BASE DELLA CUCINA GIAPPONESE: affronteremo le principali tecniche del sushi, dal lavaggio e cottura del riso alla realizzazione degli uramaki.
Inizio: 22 gennaio 2026
ISCRIZIONI ED INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
IL PROGRAMMA: 1) I fondi e i brodi; 2) Creme salate e salse madri; 3) Il risotto; 4) la pasta fresca e gli impasti; 5) La cucina di Capitanata.
Inizio: 22 ottobre 2025
Il percorso di Food & More è rivolto ai principianti e agli eno-appassionati. Ai corsisti verranno fornite le nozioni necessarie per iniziare a comprendere l'affascinante e vastissimo mondo legato al vino. A condurre le lezioni Luca Pugliese, enologo di numerose aziende vitivinicole.
Food & More è leader, dal 2015, dei corsi di avvicinamento al vino in Puglia.
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: Mercoledì 23 ottobre 2025. Il corso si svolgerà sempre di mercoledì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 190.
DOVE: Talunà Cucina in Corso - Corso S. Sabino 50, Canosa di Puglia (BT)
INFORMAZIONI: Potete telefonare/scrivere via Whatsapp al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 21 gennaio 2026
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: Mercoledì 21 gennaio 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 190.
DOVE: Il Turacciolo, Piazza Vittorio Emanuele II 4 -Andria (BT)
INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 20 gennaio 2026
Food & More è leader, dal 2015, dei corsi di avvicinamento al vino in Puglia.
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: Martedì 20 gennaio 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di martedì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 190.
DOVE: Hotel Boston, Via Niccolò Piccinni 155, Bari (Ba)
INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 19 gennaio 2026
Domenico di Tondo già sous chef de "Il luogo di Aimo e Nadia" (1 stelle Michelin, Milano), già executive chef de "Le Lampare al Fortino" (Trani) è attualmente chef patron di Terradimare (Trani), ristorante vincitore della puntata di "4 Ristoranti" di Trani e che recentemente si è guadagnato la menzione nella guida Michelin.
- Le lievitazioni (Impasti base, creazione del lievito madre e acqua fermentata, panini gourmet, focaccia e grissini);
- Gli antipasti (realizzare con semplicità piatti semplici e gustosi);
- I primi piatti (rivisitare in chiave moderna i primi della tradizione e non solo);
- La lavorazione del pesce (segreti e trucchi per lavorare il pesce in maniera impeccabile e riconoscere il pesce di qualità);
- Dessert al piatto (segreti e tecniche per una realizzazione semplice a casa).
Inizio: 18 ottobre 2023
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: Mercoledì 25 ottobre 2023. Le lezioni si svolgeranno sempre di mercoledì.
ORARIO LEZIONI: dalle ore 20:30:00 alle 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 180.
DOVE: Ristorante Nautilus, Viale Virgilio 2 - Taranto (TA).
INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 10 febbraio 2026
Food & More è leader, dal 2015, dei corsi di avvicinamento al vino in Puglia.
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: Martedì 10 febbraio 2026. Le lezioni si svolgeranno sempre di martedì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 190.
DOVE: Ristorante Al Primo Piano, Via Pietro Scrocco 27 - Foggia
INFORMAZIONI E ISCRIZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 10 febbraio 2025
Food & More è leader dei corsi di avvicinamento al vino in Puglia.
DURATA DEL CORSO: 6 lezioni in aula a cadenza settimanale da 2 ore ciascuna, più 1 visita in cantina, per un totale di 7 incontri.
INIZIO CORSO: lunedì 10 febbraio 2025. Le lezioni si svolgeranno sempre di lunedì.
ORARIO LEZIONI: ore 20:30 - 22:30.
NUMERO CHIUSO: Massimo 20 partecipanti.
COSTO: euro 180.
DOVE: Ristorante Gioja - Via Orazio Persio, 9/11, 70022 Altamura (Ba)
INFORMAZIONI: Potete telefonare al 347.5054539 (Luca Palmieri) o scrivere tramite e-mail a info@foodandmore2.it o tramite il nostro profilo Facebook.
Sarà possibile iscriversi entro la data di inizio del corso salvo esaurimento dei posti disponibili.
- Presentazione del corso. Bere o degustare: capire il vino attraverso i sensi;
- la vigna e i vitigni, il primo passo per la qualità del vino. L'agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica. Vitigni internazionali e autoctoni;
- dall'uva al vino, produzione di rossi, bianchi, rosati e novelli;
- vini speciali: gli spumanti, i vini passiti e liquorosi;
- capire l'etichetta. Conservazione, Servizio e bicchieri. Eventuali anomalie del vino in bottiglia;
- abbinamento cibo-vino.
Inizio: 1 ottobre 2025
